更換鍋爐壓力表三通旋塞的操作步驟如下：

1. 關閉鍋爐：先關閉鍋爐主管道上的閥門，確保系統內壓力降至零，并將鍋爐的電源斷開。

2. 卸下原有旋塞：使用合適的工具卸下原有的三通旋塞，注意不要損壞周圍的密封墊和管道。

3. 清理安裝位置：清理三通旋塞的安裝位置，去除雜物和污垢，使其完全干凈。

4. 安裝新旋塞：將新的三通旋塞安裝到鍋爐上，確保旋塞與周圍管道對接緊密，并使用合適的扳手或扳手套進行緊固。

5. 開啟鍋爐：打開鍋爐主管道上的閥門，啟動鍋爐，并等待一段時間，直至系統內部壓力穩定。

6. 檢查壓力表：檢查新安裝的壓力表是否正常顯示壓力，如有異常應及時檢修或更換。

7. 系統測試：啟動鍋爐運轉一段時間，觀察各項指標是否正常，確保更換后的三通旋塞和壓力表工作正常穩定。

注意事項：

1. 更換三通旋塞或其他鍋爐部件時，必須斷開電源并關閉主管道的閥門，以避免操作過程中發生危險。

2. 安裝新的三通旋塞時，應注意選擇適當的型號和規格，并確保其與管道連接完全密合，以避免泄漏和故障。

3. 更換零部件后，需要對系統進行必要的檢測和測試，以確保其安全可靠地運行。